先月くらいにふと今年は梅酒を作ってみようと思い立ち、

なんとなく親に話をしていました。

 

先日、梅酒をつくるなら梅がとり頃だよと親から言われて、

梅の木なんてあったっけと聞くと、庭の畑の片隅にあるがねと

言われ、確認に行くと確かに古い梅の木が１本生えていました。

 

木には沢山の梅の実が生っており、梅を採るなら今でしょう

とばかりに、ビニール袋片手に３Kg程採りました。

 

早速、梅の実の余計な部分を除去し、水で洗い、水気をとって、

氷砂糖と共にビンの中へ（１kgに小分け、ビンは熱殺菌済み）

アルコールは鹿児島らしく、焼酎で。

（ホワイトリカーでつくる方法がよく本などには載っていますが）

初めてつくるので知り合いの酒屋さんに相談し、

三種類の焼酎をチョイス。

（殺菌効果も考えてアルコール度数２０度以上のものを）

・大海酒造　うみ（黄麹、ベニオトメ）

・松崎酒造　大黒（白麹、コガネセンガン）

・小正酒造　メローコヅル磨（麦、麦麹、米、米麹）

焼酎好きの人からすれば、もったいない。

そのまま飲めばいいのにと言われるかもしれませんね。

梅の実の入ったビンへ、注ぐ。

半年もすれば、飲めるとか。

さて、どんな梅酒になるだろうか。